Poulet aux Nouilles au curry rouge

Préparation

• Cuire les nouilles al dente dans un grand volume d’eau pendant env. 5 min, les passer à l’eau froide et les égoutter.

• Couper la viande de poulet en dés.

• Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Y presser l’ail. Ajouter la pâte de curry et laisser rissoler brièvement.

• Ajouter le lait de noix de coco, bien mélanger le tout et porter à ébullition.

• Ajouter les dés de poulet et laisser mijoter env. 5 min. jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ajouter les nouilles. Relever avec un peu de jus de citron vert et la sauce de poisson.

• Décorer de coriandre et servir aussitôt.