Riz Casimir aux myrtilles

Préparation

• Faire cuire le riz long grain selon les instructions du paquet. Parer l’ail et l’oignon et les découper en petits dés.

• Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et saisir brièvement le poulet à feu vif. Ajouter l’ail et l’oignon. Assaisonner avec la sauce de poisson et la poudre de curry, puis déglacer avec le bouillon. Ajouter la crème de coco et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

• Parer les fruits et les ajouter au curry.

• Assaisonner avec le sel et le poivre, puis parer le persil et en garnir le curry.