Ingrédients
(4 personnes)
- 600 gramme aubergines coupés en morceaux de 3 cm
- 600 gramme courgettes coupés en morceaux de 3 cm
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 1 grand oignon coupé en morceaux de 1 cm
- 3-4 c. a soupe Pâte de Curry Rouge
- 500 mililitre Kokosnussmilch
- 2 tasses Riz au jasmin
- Sauce de poisson